Кофе, чай и рок-н-ролл
Долгий путь к мечте: от авиации до кофейни
Назад в прошлое
Зарождение мечты.
25 ноября 2017 года в Саратове открылась обычная, на первый взгляд, кофейня. Таких в городе не мало, поэтому особого внимания «Shtogrin coffee» к себе не привлекала. Тем более открытие было несколько тихим и в простом микрорайоне – СХИ.
Многие думали, как закупить продукты в магазине и побыстрее лечь перед телевизором, листая ленту в социальных сетях у себя дома. Никто не желал выходить из своего «гнезда».
Многие думали, как закупить продукты в магазине и побыстрее лечь перед телевизором, листая ленту в социальных сетях у себя дома. Никто не желал выходить из своего «гнезда».
Поначалу в кофейне не было ничего особенного. Рисунок в виде шара на стене, пара столов. Посетителей было не много. Нужно было что-то менять.
Фото: Олег Штогрин
Проходя мимо, по улице Высокой, вы видели его через окно. Это бариста и хозяин кофейни. Его зовут Олег.
И история о нём.
И история о нём.
Фото: Олег Штогрин
Первым делом самолёты?
Все мы из детства. Олег Штогрин тоже не исключение. Каждый из нас любит мечтать. Обычно дети уже начинают думать кем станут. Сколько себя помнит, Олег хотел быть лётчиком. Мечта начала сбываться, когда будучи юношей пошёл на службу в военную авиацию.
«Я с детства мечтал быть летчиком, в общем летчиком и стал, прослужил в военной авиации. Другое дело мои "однокашники", кто-то работает по профессии, кто-то перешел в гражданскую авиацию. Ну...у всех разные пути»
Олег Штогрин
Казалось бы, что и мечта детства сбылась и все идёт хорошо, но всё же что-то не так.
Олег Штогрин:«Сейчас людям не хватает живого общения»
Иногда нам кажется, что мечта исполнена, но всё равно что-то мешает спокойно жить. Хочется кардинально что-то менять в жизни. Это чувство преследовало и Олега. А желание создать атмосферу, куда приходили бы люди для общения лишь сопровождало это. Любовь к кофе, зародившаяся еще в далеком детстве, не давала покоя. Было принято решение развивать идею своего бизнеса.
Фото: Олег Штогрин
“
Мысль открыть уютное место была давно, а звать творческих людей появилась практически с первым посетителем, принесшим гитару
История стала писаться сама по себе. Будто по теории «Пяти рукопожатий». По всему микрорайону разлетались разговоры о вкусном кофе, лекциях и приятной музыке.
“
Тут собирается и молодежь и старшее поколение. В основном тут любят обсуждать политику и обычную жизнь.
Афиши вечеров в Shtogrin coffee
Живое общение, разговоры, кто-то прочитал свои стихи и вот уже залпы аплодисментов, а вот еще совсем юные музыканты пытаются сочинить свой первый хит. Всего этого могло и не быть. Всех этих знакомств, событий, а может и скрытые таланты не показали бы себя.
Понимание, что люди разучились общаться, пришло к Олегу давно. Мысли изменить что-то в своей жизни, стать более открытым и общительным для людей привели к открытию необычной кофейни, названием которой являлась фамилия Олега - "Shtogrin coffee". Идея стала развиваться уже в реальности. Каждый приносил и приносит какие-то вещи, дополняя необычный интерьер.
“
Алеся Гладилина, подруга Олега: "Сначала тут был только рисунок на стене. Потом люди оставляли тут что-то своё, дополняя интерьер. Я принесла гитару"
«Назови своих друзей — и я скажу тебе, кто ты»
Мигель де Сервантес «Дон Кихот»
Мигель де Сервантес «Дон Кихот»
Алеся Гладилина: «С 17 года мы этой дружной компанией существуем. Все клиенты друг друга знают чаше всего. Все постоянные. Нас не много, но мы как одна дружная семья»
Первый человек, которого мог представить Олег, чтобы узнать его лучше, была Алеся. Она еще школьницей пришла в кофейню, где познакомилась с Олегом. Уже 3 года она проводит время в окружении новой компании и все благодаря ему. Вместе с ней приходят друзья и младший брат, показывая свои таланты.
Алеся Гладилина: «Это была просто кофейня. Были идеи проводить мероприятия. Когда открылась кофейня, никто про нее не знал и желающих не было. Потом мы как-то решили поиграть здесь на гитаре, устроить мини-концерт. Потом уже устраивались тут выступления, поэтические вечера. После были лекции на разные темы. Литературные, просто психологи приходили. Каждый посетитель особенный. Ну и тут можно показать свои таланты. Я пришла сюда попеть, подыграть что-то на гитаре. У меня не высокий уровень мастерства. Но потом появились новые знакомые и стали звать на различные выступления по городу».
Творческий вечер Есенина
Фото: Shtogrin Coffee
Фото: Shtogrin Coffee
Андрей: «Всё, что скажет Олег, переспрашивайте у меня и я скажу как на самом деле было»
Ещё без всяких представлений можно было понять, что Андрей знает друга с разных сторон, которые не увидеть и не понять даже после общения с Олегом. Хоть к многим вещам в кофейне он не причастен, но благодаря ему появились вывески, кофе с собой, меню и многое другое. Андрей второй человек, которого смог представить Олег, как одного из близких.
Андрей: «Есть одна сторона, которую он открывает и показывает всем, а есть глубинки его души, которые раскрываются не сразу»
Сам Андрей не музыкант и не бариста, он юрист. Часто бывает в кофейне и даже проводит необычные игры в роли ведущего. С Олегом он познакомился практически с самого открытия. При разговоре с ним открыл небольшой секрет: дома Олег пьет растворимый кофе.
Андрей: «Люди зачастую приходят сюда не за кофе и не за чаем, а поговорить».
Андрей: «Есть одна сторона, которую он открывает и показывает всем, а есть глубинки его души, которые раскрываются не сразу»
Сам Андрей не музыкант и не бариста, он юрист. Часто бывает в кофейне и даже проводит необычные игры в роли ведущего. С Олегом он познакомился практически с самого открытия. При разговоре с ним открыл небольшой секрет: дома Олег пьет растворимый кофе.
Андрей: «Люди зачастую приходят сюда не за кофе и не за чаем, а поговорить».
Фото: "Shtogrin Coffee"
«Он открыл кофейню, а буквально через 2 недели появились мы»
Андрей, друг Олега.
Андрей, друг Олега.
Не просто бизнес
Вести своё дело довольно сложно, хоть Олег и не признает особого труда в работе. Разве что отсутствие постоянной смены и по большей части отсутствие отдыха. Для хозяина уютного места важнее всегда эмоции и чувства, что возникают у случайно зашедших людей или же постоянных посетителей. Музыка, живое и открытое общение и домашняя обстановка создают нужную атмосферу, которая позволяет людям узнавать что-то новое, делиться, тем самым меняя уже навсегда многие представления друг о друге. Сам он не играет на инструментах, а скромно наблюдает, исполняя заказы слушателей. Кофе, чай, а может лучше молочный коктель?
Сейчас есть много курсов для тех, кто хотел бы варить кофе и разбираться в этой интересной профессии, но Олег этого не проходил в своей жизни. Разве что учился некоторым вещам у своего знакомого, который работает в этой сфере.
Фото: Shtogrin coffee
Помимо работы в кофейне, Олег любит путешествовать, но времени сейчас не хватает даже на прогулки по Саратову.
Олег Штогрин: «Я люблю побродить по тайге, по пещерам, по водопадам. Здесь этого не хватает. Но здесь есть Волга, но и на Волгу времени нет пока».
Олег Штогрин: «Я люблю побродить по тайге, по пещерам, по водопадам. Здесь этого не хватает. Но здесь есть Волга, но и на Волгу времени нет пока».
Останавливаться на маленьком уютном месте Олег не собирается.
“
«Хочется место поближе к центру, разве что. Сделать чуть больше зал, чтобы была сцена. Места в кофейне мало, а максимальное количество человек достигало около 30 и было порядком тесно. Хочется устраивать вечера и собирать большую публику, но и сохранять ту первоизданную идею "домашнего уюта" » -- Олег Штогрин
А нам остается только ждать.
А нам остается только ждать.
Годовщина кофейни
Фото: Вестислава Токарева
